怡居地產

加入怡居

過去7年，我司每年平均捐出52%純利作慈善用途，款額動輒以百萬元計，可稱實至名歸的社會企業。閣下光顧我司，是變相自己做善事！日後請多多光顧為感！

尖沙咀總行 : 2569 2192

太古城華山分行 : 2569 1339

沙田銀禧分行 : 2636 1380

太古城明宮分行 : 2560 3738

沙田第一城專責組 : 2647 1838

杏花邨專責組 : 2898 0007

尖沙咀總行 : 2569 2192

太古城華山分行 : 2569 1339

沙田第一城專責組 : 2647 1838

沙田銀禧分行 : 2636 1380

太古城明宮分行 : 2560 3738

杏花邨專責組 : 2898 0007

回應 : 0

奇、趣、妙、識

做餐饮，最重要的不是好吃

罗輯思維

2025年9月15日

(原文發表於2025年9月6日)

传统试饮为啥总失败？

你有没有见过这样的场景？店员追着路人递茶，“尝尝看，好喝买一杯。”顾客接过茶，刷着手机抿一口，皱皱眉说“一般”，扭头就走。

麒麟大口茶创始人林森观察发现：不跟顾客沟通，试饮的正反馈连10%都不到。路人可能赶时间、没认真尝，反而打击员工对产品的信心。

问题出在哪儿？顾客吃到的50%是信息。就像主厨如果跟你说，这份神户牛肉，牛都是听音乐长大的，你真能尝出它跟普通牛肉不一样。

麒麟大口茶的“交友大使”三步骤

他们把试饮变成“带顾客认真喝茶”的过程，用三句话，激活顾客的味觉和认同：

1. 引导专注：“慢下来，大口喝，用鼻子呼气”

店员递茶时会说：“您慢点儿，大口喝，用鼻子呼气感受一下。”顾客本来刷着手机，被这么一提醒，注意力回到口腔和鼻子。就像很久没认真吃苹果，突然专注尝，连味道都变清晰了。

林森说，就这一个动作，顾客感知的美味度能提高30%。

2. 赞美反馈：“您味觉真棒！”

顾客喝完，店员会问：“您喝到什么不一样的香气了吗？”90%的顾客会说“好像有糯米香”“有点茶的清甜”。这时候店员一定不吝啬赞美：“您味觉真棒！”

“我们太久没被认真夸过了，”林森说，“顾客因为一杯茶被赞美，会特别开心；员工从顾客的开心里获得能量，更愿意用心服务。”

3. 分享故事：“这杯茶，我们做了8年”

最后，店员会跟顾客聊产品背后的故事：“这杯茶我们研发了8年，拿过12个金奖，配方全世界只有3个人知道；每年还在调，就像茅台拼配一样。”

顾客听了，会悄悄点头——不是因为立刻买，而是从“一杯茶”里感受到了“认真做产品”的诚意。